在徐闻，家家户户逢年过节都要做各种年糕。年糕对于我们来说，是开始一年的仪式。

 

最特别的，要属树叶饼。这是雷州地区所独有的年糕，徐闻人称之为“咪叶饼”、“树叶搭饼”，因为做好的饼还要搭上菠萝蜜树的树叶。菠萝蜜树在徐闻被认为是长寿树，树叶饼象征着吉利，也就成为了徐闻人过年家家必备的年糕之一。

 

小小树叶饼，制作起来可不简单。

 

首先，要将椰子肉刮丝，花生仁捣碎，再将其与芝麻和糖搅拌在一起。接着，开始和面。和面也有学问，不能一次将水加足，要将糯米粉倒在盆里，中间扒出一个凹塘，把水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动。待水被糯米粉吸干时，用手反复搓糯米团，使糯米变成许多小块。这样既不会因糯米粉来不及吸水而淌得到处都是，也不会粘得满手满盆都是米糊。这是做树叶饼中最难的一步！第三步，将糯米捏成一小团，揉捏成形，塞入满满的馅料，并将两片洗干净的菠萝蜜树叶盖在米团两侧。最后，只需要上锅蒸熟就可以开吃了。

 

树叶的清香配上糯米的软糯，美妙的感觉在舌尖绽开。甜甜的、软软的树叶饼，勾起了我多少美好的童年回忆啊！

 

每逢春节临近，老家国际短信接口都会寄来一大包的特产。看到树叶饼的时候，小时候自己哭着闹着向外婆要树叶饼吃的情景再一次浮现在眼前。吃着树叶饼，我仿佛又看到了外婆那慈爱的目光，家乡人热情的笑容。

 

树叶饼，就是徐闻的年味，也是我心中的年味。